Très populaires dans les fêtes foraines des États-Unis, les corn dog sont des beignets de saucisses que l'on fait frire. Accompagnez-les d'une sauce barbecue ou à la moutarde et vous deviendrez de vrais Américains !
Nombre de corn dog : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Congélateur : 20 minutes
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
4 saucisses de Francfort
4 tranches de cheddar
150 gr de farine
150 de maïzena
2 sachets de levure chimique
1 c.à.s de sucre
250 ml de lait
1 œuf
1 c.à.c de paprika
1 pincée de sel et de poivre
De l'huile de friture
Préparation
Enroulez chaque saucisse dans 1 tranche de cheddar.
Insérez un pique à brochette dans chaque saucisse dans le sens de la longueur et disposez-les sur une plaque avec le côté soudé du fromage vers le bas. Mettez-les au congélateur pendant une vingtaine de minutes. Cette opération facilitera le maintien du cheddar sur les saucisses.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique, le lait, l’œuf, le paprika, le sel et le poivre. La préparation obtenue doit être assez épaisse pour adhérer aux saucisses.
Versez la pâte dans un grand verre pour trempez plus facilement les saucisses congelées en les tenant par le pique en bois. Veillez à bien enlever l’excédant de pâte en tournant la saucisse sur elle-même.
Une fois l'huile à friture bien chaude, faites frire les corn dog et laissez-les dorer de tous les côtés.
Égouttez-les et servez-les avec une sauce barbecue.