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Samoussas au bœuf et au curry

Voyagez en plein cœur de l'Inde avec cette recette de samoussas au bœuf et au curry ! Vous pouvez très bien les déguster pour l'apéritif en famille ou avec vos amis, mais aussi en accompagnant l'un de vos plat. Les samoussas se marient très bien avec du poulet tikka masala par exemple. Régalez-vous !





Nombre de samoussas : 20

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Conservation : 2 jours au réfrigérateur





Ingrédients


  • 10 feuilles de briques rondes

  • 300 g de viande hachée

  • 1 poivron rouge

  • 2 carottes

  • 1 poignée de petits pois

  • 25 cl de crème fraîche semi-épaisse

  • 4 c.à.s de curry en poudre

  • 2 c.à.s de cumin en poudre

  • 2 c.à.s de curcuma en poudre

  • De l'huile d'olive

  • 1 pincée de sel et de poivre




Préparation


  1. Émincez le poivron en petits cubes d'environ 5 millimètres. Épluchez et râpez les carottes.

  2. Dans un wok à feu vif, faites revenir la viande hachée et les légumes dans un peu d’huile d'olive pendant 5/7 minutes. La farce terminera de cuire dans le four. Ajoutez la crème fraîche, les épices, le sel et le poivre à votre préparation. Laissez tiédir.

  3. Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante et préparez 2 plaques avec du papier cuisson.

  4. Coupez en 2 les feuilles de briques de façon à obtenir 20 demi-cercles. Ensuite, pliez-les en joignant le bord arrondit de la feuille de brique sur le bord droit de manière à obtenir une longue bande.

  5. Disposez une c.à.s de farce sur le bord gauche de votre feuille puis procédez au pliage en vous aidant du schéma ci-dessous.

  6. Enfournez les samoussas jusqu'à ce qu'ils dorent, environ 10/12 minutes.

  7. Servez vos samoussas en les accompagnant d'une sauce pour nems.

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