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Recettes

 
 

Samoussas au bœuf et au curry



Nombre de samoussas : 20

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Conservation : 2 jours au réfrigérateur





Ingrédients


  • 10 feuilles de briques rondes

  • 300 g de viande hachée

  • 1 poivron rouge

  • 2 carottes

  • 1 poignée de petits pois

  • 25 cl de crème fraîche semi-épaisse

  • 4 c.à.s de curry en poudre

  • 2 c.à.s de cumin en poudre

  • 2 c.à.s de curcuma en poudre

  • De l'huile d'olive

  • 1 pincée de sel et de poivre




Préparation


  1. Émincez le poivron en petits cubes d'environ 5 millimètres. Épluchez et râpez les carottes.

  2. Dans un wok à feu vif, faites revenir la viande hachée et les légumes dans un peu d’huile d'olive pendant 5/7 minutes. La farce terminera de cuire dans le four. Ajoutez la crème fraîche, les épices, le sel et le poivre à votre préparation. Laissez tiédir.

  3. Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante et préparez 2 plaques avec du papier cuisson.

  4. Coupez en 2 les feuilles de briques de façon à obtenir 20 demi-cercles. Ensuite, pliez-les en joignant le bord arrondit de la feuille de brique sur le bord droit de manière à obtenir une longue bande.

  5. Disposez une c.à.s de farce sur le bord gauche de votre feuille puis procédez au pliage en vous aidant du schéma ci-dessous.

  6. Enfournez les samoussas jusqu'à ce qu'ils dorent, environ 10/12 minutes.

  7. Servez vos samoussas en les accompagnant d'une sauce pour nems.

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