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Muffins au chocolat

Vous avez envie de douceur et de gourmandise ? Réalisez cette recette de muffins au chocolat. Fondez pour leur côté moelleux et léger en bouche !




Nombre de muffins : 15 Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Conservation : 4 jours dans une boîte hermétique




Ingrédients


  • 280 gr de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 50 gr de sucre roux

  • 250 ml de lait

  • 2 œufs

  • 1 c.à.c d'extrait de vanille

  • 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

  • 75 gr de beurre

  • 1 tablette de chocolat au lait

  • Du sucre glace


Préparation


  1. Dans un saladier, versez la farine avec la levure et le sucre roux. Mélangez le tout au fouet.

  2. Ajoutez le lait avec les œufs, l'extrait de vanille et l'eau de fleur d'oranger. Remuez efficacement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

  3. Faites chauffer le beurre au micro-onde et déposez-le ensuite dans votre préparation et mélangez de nouveau.

  4. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

  5. Faites fondre le chocolat au lait au bain marie en veillant à ce que le feu ne soit pas trop fort pour ne pas brûler le chocolat.

  6. Une fois le chocolat bien lisse, ajoutez-le à la préparation. Mélangez et versez le tout dans un récipient avec un bec verseur.

  7. Versez la pâte dans des moules à muffins jusqu'à atteindre les 3/4 du moule. J'utilise pour ma part des moules en silicone.

  8. Enfournez les muffins pour 20 petites minutes.

  9. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les parsemer d'un peu de sucre glace pour la décoration.




Astuce


Plantez la pointe d'un couteau dans l'un de vos muffins. Si de la pâte reste collée au couteau, cela veut dire qu'ils ne sont pas encore bien cuits.

Autre astuce, laissez bien refroidir vos muffins avant de les démouler. Il vous faudra patienter un peu mais vous verrez que l'opération se fera beaucoup plus facilement et sans abimer les muffins.

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