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Perles du Japon au lait coco et à la mangue

Voyagez en plein cœur du Japon avec une toute nouvelle recette pleine d'exotisme, les perles du Japon au lait coco et à la mangue ! Régalez-vous ! A vos tabliers !


Nombre de verrines : 4

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 1h

Conservation : 2 jours au réfrigérateur



Ingrédients

  • 1 mangue

  • 50 gr de perles de tapioca

  • 60 cl de lait coco

  • 2 c.à.s de sirop d'agave

  • 1 c.à.c de cannelle

Préparation

  1. Faites chauffer le lait coco avec le sirop d'agave et la cannelle dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement pour ne pas que le lait brûle et adhère au fond de la casserole. Laissez mijoter une quinzaine de minutes.

  2. Pendant ce temps, coupez la mangue en gros morceaux.

  3. Une fois que les perles sont transparentes, versez-les dans un petit saladier et laissez-les refroidir. Remuez de temps en temps afin de garder un mélange homogène et sans grumeaux.

  4. Répartissez les perles du Japon dans des verrines. Ajoutez les cubes de mangue et réservez au frais 30 minutes avant dégustation.

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