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Sandwichs au poulet, légumes grillés et curry

Le temps est pluvieux et le tonnerre gronde... Vous avez prévu de rester à la maison pour la journée et de revoir pour la 10ème fois votre trilogie préférée ? Parfait ! Profitez-en pour réaliser en quelques minutes ces délicieux sandwichs au poulet et aux légumes ! Cette recette pleine de saveurs et d'épices est idéale pour vous faire oublier ce mauvais temps. Installez-vous confortablement sur votre canapé et savourez !





Nombre de sandwichs : 2

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Conservation : 2 jours au réfrigérateur





Ingrédients


  • 4 tranches de pain de mie

  • 2 filets de poulet

  • 8 tranches de courgettes grillées

  • 8 tranches de tomates séchées aux herbes de Provence

  • Quelques feuilles de basilic

  • 2 c.à.s de fromage frais

  • 4 pincées de curry en poudre

  • De l'huile d'olive

  • Du sel et du poivre




Préparation


  1. Dans un wok, faites sauter le poulet préalablement coupé avec les courgettes dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le sel et le poivre. Faites dorer le poulet et griller les tranches de courgettes. Réservez.

  2. Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage frais, le curry et les feuilles de basilic.

  3. Faites griller les tranches de pain de mie puis étalez le mélange au fromage sur vos toasts. Garnissez ensuite avec le poulet, les courgettes et les tomates séchées.

  4. Coupez votre sandwich en diagonale et dégustez aussitôt.

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